富联官方网站

------------------------------------------- 这里是网站的底部------------------------------------

富联登陆地址

富联登陆地址

如何解决餐厅排队问题

秋日初阳 如何用移动互联网解决餐厅的排队问题 联商专栏

其实如何解决餐厅排队问题的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解餐饮排队等位解决办法,因此呢,今天小编就来为大家分享如何解决餐厅排队问题的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

本文目录

  1. 餐饮行业,如何消化排队人群
  2. 自助餐排队久怎么解决
  3. 如何解决餐厅排队问题
  4. 餐厅排队时间较长,如何减轻顾客等位时的焦虑感

餐饮行业,如何消化排队人群

谢悟空邀请,消化排队人群,看到“消化”不是很理解,我分享下百度后的结果。

我理解的“消化”是怎么让顾客排队时不大量流失。

很常见的现象,在商圈中,餐饮小吃应有尽有,这家排队,就会去另一家吃。排队虽然证明这家口味很受欢迎,但是排队人多而且等位时间太长,很容易造成客流流失。(除非是很想吃这家的东西)

“你要走?,我挽留”

对于“消化”排队这一问题。好多商家都使出了浑身解数:

1、以“服务”为名的某捞品牌,在客人等位是会给客人提供美甲、擦鞋等服务,让客人在等位时不会感到无聊,还可以感受到本店的贴心服务。

2、一家做牛蛙的餐饮,在客人等位时,突然出现一排员工开始跳起了舞,又不是专业舞者,虽然新颖,但是店员跳着尴尬,客人看着更尴尬。每个人估计都是黑人问号脸

3、除了美甲、跳舞外,比较常见的一种就是在等位处摆放小吃和所谓的自制饮品,上次在一家泰式餐厅等位时,饮品是“萝卜水”,尝了下,是有萝卜味,但放了多少糖就不知道了。

现在消费者的关注点从好吃、到好吃好看、再到好吃好看好玩,对就餐要求越来越高,“物有所值”“健康”“高效”成了新的消费标签。“轻餐饮”快餐将在2018年打响第一枪,特色酸菜鱼:尾尾鲜酸菜鱼又是为什么可以一夜之间成堂食王者呢?

你们还见过哪些奇葩的等位服务,快来评论区分享吧!

自助餐排队久怎么解决

答解决方法如下

1、门口摆上座位,加一点免费小食。让客人坐着休息一下聊聊天,就没那么难熬了。再时不时的加一点水、加点小吃,都会让客人在等位的时候多些耐心和理解。

2、提前点餐。现在流行一次性菜单,让客人坐在那里无聊的时候顺便看好要吃什么,这样既为客人节约时间,也提高了餐厅的翻台率。

3、提供小游戏。海底捞会在门店提供五子棋、象棋等游戏,现在还有很多餐厅提供定制的微信小游戏,赢了可以获得小礼品什么的,玩一玩,时间就过的快了。

4、儿童乐园。一些大店会提供儿童乐园,其实对于带孩子的来说,孩子不闹就很棒了,而且看着小孩子玩本身也是一件打发时间的事。

5、打折。现在很多餐厅都在用等餐打折或者送礼品,比如等半个小时打89折,等一个小时打79折。

如何解决餐厅排队问题

生意兴隆的餐厅,用餐的客户多,肯定是要排队的。所以,建议这个问题改为:

如何解决因为餐厅排队而引发的客户流失、好评率降低的问题

每到了用餐的高峰期,人气餐厅排队等位已经成为了非常普遍的事情。然而,许多餐厅因为不懂妥善管理,导致等位的顾客大量流失。

有数据统计,餐厅如果对“排队顾客”进行了有效管理,顾客的走失率大概只有20%左右;而如果餐厅规模较小且对“排队”没有进行有效管理,则顾客的流失率就会超过50%,甚至可达65%。

如何处理等位排队问题的?必妞儿给出几个处理方法,欢迎一起交流:

1、互联网预约排号现在不少商家在与已经发展成熟互联网平台合作,在非忙时段可以在平台直接定位,而在用餐高峰期可以网络排号,并且用户领到排队号后就可以不用在门口等待,到号时餐厅可以通过APP或短信通知。2、跨领域增值服务一些餐厅因为就餐的特殊性,例如火锅、烧烤餐厅等位时间会很长,可以在等位区提供各种零食或者十分消磨时间的免费美甲。3、据等待时间提供补偿客人等待时间太长,积累的负面情绪,如果不在当时解决,很难说顾客是否对餐厅留下负面印象。必妞儿建议据等位的客人的等待时间赠送不同的特色菜品的活动,并把这项活动在等位条上做说明。4、缩短等餐时间如果不能缩短等位时间,是不是可以缩短等餐时间。比如某馄饨推的“及时吃”活动,就是在就餐高峰时间,将后厨正在准备煮制的馄饨品种列出来,询问等位的顾客是否有需要一起煮,节省顾客等餐时间,也减少等待中客户流失。5、设置趣味性等位区。在等位区椅子和茶水是基本配置,经营者可以把等位区变成一个有趣的地方,比如放置照片打印机,年轻人最爱的插卡游戏机,投币夹娃娃机等。

有关餐厅排队问题,今天就写到这里,如果想了解更多餐饮创业和经营知识,可以关注必妞儿的悟空问答主页,保证有情有义有干货!

餐厅排队时间较长,如何减轻顾客等位时的焦虑感

一定要有WIFI,这样大家可以一边等一边玩手机消磨时间。给等待的人分桌编号,可以稍微准备点零食水果,每桌限量供应。也可以根据等待时间的长短,等到就餐的时候赠送水果拼盘或者素菜或者抵扣优惠券等等。时间就是金钱,顾客就是上帝。一定要让顾客等的有所值才行。要不然现在商家那么多,大家时间那么宝贵,人家不愿意等就走了,会造成客源流失。所以老板,有舍有得哟。祝生意兴隆~

文章到此结束,如果本次分享的如何解决餐厅排队问题和餐饮排队等位解决办法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

做餐饮,一定要开连锁店才有前途吗
  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:如何解决顶楼水压不足(顶楼水压问题)
  • X
    在线客服QQ1 在线客服QQ2 在线客服QQ3